厚木シロコロ・ホルモン
厚木シロコロ・ホルモンとは
神奈川県厚木市を中心としたホルモン焼き料理です。
２００８年に行われた第三回目のB級グルメの大会で優勝しました。
2神奈川県、厚木市商店会連合会の
街づくり推進プロジェクト・チームで厚木市の町興し企画として提唱。
（これがネーミングの由来）
本厚木駅周辺には戦後まもなくから
ホルモン焼き店が軒を連ねており厚木市では
伝統的なホルモン焼きの食べ方であったようですよ。
豚ホルモンのやわらかい大腸のみを割かずに
管状のままで脂身を適度につけたまま
洗った生の状態で流通しています。
やわらかな歯応えがある外側の部分と、
内側のぶ厚く脂が付いている部分があります。
一口大に切ったものを網焼きすると、
外側の皮が収縮してコロコロになるのが特徴なのです。
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