横手やきそば
横手やきそばは、秋田県横手市周辺で販売されている
ソース焼きそばです。
なんと、B級グルメの大会「B-1グランプリ」で準優勝1回、
そして優勝も1回しています。
味は比較的甘口です。
各店独自の出汁入りのウースターソースで味付けされています。
水分が若干多めなやきそばです。
キャベツや豚のひき肉などが具として入り、
店によってはホルモンが入るところもあり！
また大きな特徴としては、片面焼きの目玉焼きがトッピングされていること。
目玉焼きの黄身を崩して、ちょっと多めのソースと絡めて食べるのが横手流のようです。
麺は一般的な縮れた蒸し麺ではありません。
茹でたストレートの角麺を使っていて、
柔らかくしんなりとした出来上がりになっています。
付け合せは紅しょうがではなく福神漬けです。
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